Die Sorten aus Kuhmilch:

  • Abondance de Savoie – 1990
  • Beaufort – 1968
  • Laguiole – 1961 Bleu d’Auvergne – 1975
  • Langres – 1991 Bleu de Gex haut Jura – 1977
  • Livarot – 1972 Bleu des Causses – 1979
  • Maroilles – 1976 Bleu du Vercors-Sassenage – 1998
  • Morbier – 2000 Brie de Meaux – 1980
  • Munster-Géromé – 1969 Brie de Melun – 1990
  • Neufchâtel – 1969 Camembert de Normandie -1983
  • Pont l’Evêque – 1976 Cantal – 1956
  • Reblochon – 1958 Chaource – 1970
  • Saint-Nectaire – 1955 Comté – 1952
  • Salers – 1979 Époisses – 2004
  • Tome des Bauges – 2002 Fourme d’Ambert – 1972
  • Vacherin Mont d’Or – 1981 Fourme de Montbrison – 1972

Die Sorten aus Schafsmilch:

  • Ossau-Iraty – 1980
  • Roquefort – 1925
  • Brocciu – 1998

Die Sorten aus Ziegenmilch:

  • Banon – 2003
  • Chabichou du Poitou – 1990
  • Chevrotin – 2002
  • Crottin de Chavignol – 1976
  • Mâconnais – 2005
  • Pélardon des Cevennes – 2000
  • Picodon – 1983
  • Pouligny-Saint-Pierre – 1972
  • Rigotte de Condrieu – 2008
  • Rocamadour – 1996
  • Sainte-Maure de Touraine – 1990
  • Selles-sur-Cher – 1975
  • Valençay – 1998

Butter: Beurre isigny A.O.P Beurre Charentes Poitou A.O.P Beurre de Deux Sevres A.O.P