Original Französischer
BIO Comté AOP
4 Monate, 1/8-Laib
Beschreibung
Aussprache
Bio Kohmtee
Höhlengereifter Comté wird in der gleichnamigen Region des Jura-Gebirges schon seit über 1000 Jahren aus der Milch der dort heimischen Kühe hergestellt.
Bei diesem Comté wird nur die beste Biomilch aus der Region verwendet.
Die Oberfläche seiner geschmierten Rinde ist feucht, aber fest-körnig und goldgelb bis ocker getönt. Sein Duft ist mild mit leicht erdigen Aromen, der Teig ist goldgelb, elastisch und zergeht zart-vollmundig auf der Zunge.
Bio-zertifiziert DE-ÖKO-003
Zusätzliche Information
| Herkunftsland | Frankreich |
|---|---|
| Region | Jura, Franche-Comté |
| Hersteller | Fromagerie Arnaud |
| Produktart | Hartkäse |
| Gütesiegel | AOP |
| Gewicht | ca. 5 kg |
| Tierart | Kuh |
| Milchbehandlung | Rohmilch |
| Reifezeit | mind. 4 Monate |
