Rocbleu – Edelpilzkäse, geascht

Beschreibung

Aussprache
Rockblöh

Der Rocbleu ist ein blau gesprenkelter Edepilzkäse, der seinen Ursprung in der Region Auvergne-Rhône-Alpes hat. Seine Textur ist cremig weich und gleichzeitig schnittfest.  Sein cremeweißer Teig ist mit feinem Edelschimmel versetzt und weist vereinzelte, kleine Köcher auf. Seine weiße, moussige Rinde wird bedeckt von einer Schicht aus Asche.
Der feine Duft und der leicht fruchtige Geschmack machen den Rocbleu zu einem wahren Genuss für Käseliebhaber.

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