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Forest of Bowland Cheddar

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Original Englischer

Black waxed wheel –
Forest of Bowland Cheddar

Beschreibung

Aussprache

Bläk wäkst Forest of Bohländ Tschedda

 

Der Teig dieses Cheddars ist weiß und der Käse mindestens 10 Monate gereift, was ihm einen pikantere Geschmacksnote verleiht. Fünf Reifestufen werden beim Cheddar unterschieden, wobei er sich mit fortgeschrittener Reifung vom cremigen, buttrigen Geschmack entfernt und zunehmend würzigere Noten entwickelt:

mild (mindestens 3 Monate), medium matured (mind. 5 Monate), mature (mind. 9 Monate), extra mature (mind. 15 Monate) und vintage (mind. 18 Monate).

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland

England

Region

Nord-West-England / Grafschaft Lancashire

Hersteller

Singletons & Co

Produktart

Hartkäse

Gewicht

ca. 3 kg

Tierart

Kuh

Milchbehandlung

pasteurisiert

Reifezeit

mind.10 Monate

Kategorien: Käse und Molkereiprodukte, Käse

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