Llonganissa de Pagès Natur

Beschreibung

Die Llonganissa de Pages aus Vic ist eine dünne und lange Rohwurstspezialität. Hergestellt wird sie nach alten, traditionellen Rezepturen aus magerem, spanischem Schweinefleisch, kernigem Speck, Salzen und einer ganz besonderen Gewürzmischung aus Pfeffer, Anis, Gewürznelke und einer Prise Zimt. Charakteristisch für diese Salami ist der geringe Fettgehalt von nur 21%. Sie reift vier bis sechs Wochen an der frischen Bergluft Spaniens, dort, wo auch immer eine Brise Meerluft weht. Ihre Oberfläche ist in der Variante „Natur“ mit einem zarten, aromatischen Edelpilzflor bedeckt.

Zusätzliche Informationen