Fenchelsalami – Salame con semi di finocchio

Beschreibung

Aussprache
Salame kon semi di finokkio

Eine Spezialität aus der Toskana, die zustande kam, als im Mittelalter der Pfeffer aus den östlichen Märkten so teuer wurde, dass die Metzgereien auf wilde Fenchelsamen zurückgriffen. Die Köstlichkeit besteht aus rein italienischem Schweinefleisch. Der Tradition entsprechend wird dann mit Gewürzen und Fenchelsamen verfeinert.

Der kräftig-würzige Geschmack passt besonders gut zu geröstetem toskanischen Brot.

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