DICKE FOOD
  • 0Einkaufswagen
  • Home
  • Genuss-Aktuell
    • Schinken / Wurst / Paté
    • Käse / Molkereiprodukte
    • Traiteur / Convenience / Desserts
  • Genuss-Themen
  • Lexikon
    • Käse-Lexikon
    • Wurst & Schinken-Lexikon
  • Presse / News
  • Unternehmen
    • DICKE FOOD
    • DICKE FOOD English
    • DICKE FOOD Français
    • MÜNNICH fromage
    • MÜNNICH fromage – English
    • MÜNNICH fromage – français
  • Links
    • Traiteur / Wurst / Schinken
    • Käse / Molkereiprodukte
    • Wissen / Weiterbildung / Fachliteratur
    • Handelspartner
    • Diverse Produkte
  • Kontakt
  • Instagram
  • Suche
  • Menü Menü

Kategorien

  • Butter-Spezialitäten
  • Feinkost-Spezialitäten
  • Käse-Spezialitäten
    • Frischkäse
    • Weichkäse
    • Ziegenweichkäse
    • Blauschimmel-Käse
    • Schnittkäse
    • Hartkäse
  • Pasteten- und Terrinen-Spezialitäten
  • Rohwurst-Spezialitäten
    • Rohwurst Frankreich
    • Rohwurst Italien
    • Rohwurst Spanien
  • Schinken-Spezialitäten
    • Rohschinken
    • Kochschinken
  • Traiteur-Spezialitäten
  • Wurst-, Aspik- und Sülz-Speziaitäten

Original Französischer

BIO Roquefort AOP
“Gabriel Coulet” 100g Prepack

Beschreibung

Aussprache
Rockfohr Gabriel Kuleh

Der Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Edelpilzkäse mit roher Schafsmilch. Er hat eine cremige Konsistenz, schmeckt aber gleichzeitig würzig und kraftvoll aromatisch. Hergestellt wird er in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in der bergigen Landschaft der Region Rouergue im Département Aveyron. Der Roquefort erhielt 1925 als erster französischer Käse das AOP-Siegel. Das Penicilium roqueforti verleiht diesem Käse seinen einzigartigen Charakter.

Die Herstellung des Roquefort erfolgt in Handarbeit: beim Abtropfvorgang wird der Bruch in Formen abgefüllt und anschließend bis zu 5 mal am Tag gewendet. Auch das Salzen zur Konservierung geschieht per Hand. Roquefort reift mindestens 90 Tage, davon mindestens 14 Tage offen in den Höhlen von Combalou. Anschließend wird der Käse in ein Zinnblatt eingewickelt, um den Reifeprozess abzuschließen.

Dank der Einzelverpackung ist jede Portion des Roquefort vor äußeren Einflüssen geschützt und behält seine saftige, cremig-samtige Konsistenz mit dem köstlichen Aroma.

Bio-zertifiziert DE-ÖKO-003

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland

Frankreich

Region

Südostfrankreich, Nouvelle-Aquitaine

Hersteller

Gabriel Coulet

Produktart

Edelpilzkäse

Gütesiegel

AOP

Gewicht

100g

Tierart

Schaf

Milchbehandlung

Rohmilch

Reifezeit

mind. 3 Monate

Kategorien: Käse und Molkereiprodukte, Käse Schlagwörter: Edelpilzkäse, AOP, SB, BIO, Roquefort, A.O.P, Käse, Schaf

Ähnliche Produkte

  • Original Französischer

    Roquefort AOP
    “Gabriel Coulet”

    AOP-FRGabriel Coulet
  • Original Französischer

    Époisses AOP

    AOP-FRLincet
  • Original Französische Ziegenkäserolle

    Sainte-Maure de Touraine AOP

    AOP-FRP. Jacquin & Fils
  • Französischer Cœur de Bray

    NEUFCHÂTEL AOP

    AOP-FRGraindorge

© 2020 DICKE FOOD MAKES FUN GmbH
Vorm Eichholz 2 • 42119 Wuppertal • T +49 202 28156-0 • F +49 202 28156-22
info@foodmakesfun.com

Impressum | Datenschutz

© 2017 DICKE FOOD MAKES FUN GmbH
Vorm Eichholz 2 • 42119 Wuppertal
T +49 202 28156-0 • F +49 202 28156-22
info@foodmakesfun.com

Impressum | Datenschutz

© 2017 DICKE FOOD MAKES FUN GmbH
Vorm Eichholz 2
42119 Wuppertal
T +49 202 28156-0
F +49 202 28156-22
info@foodmakesfun.com

Impressum | Datenschutz

Nach oben scrollen