Marke
AOP-FR
P. Jacquin & Fils
Original Französischer
Valençay AOP traditionnel
Beschreibung
Aussprache
Walangsä tradisionell
Er ist benannt nach dem Schloss Valençay im Departement Berry. Einer Sage nach hatte er früher eine Spitze, doch als Napoleon nach dem Rückzug aus Ägypten auf Schloss Valençay diesen Käse sah, erinnerte er ihn an die Pyramiden und so schlug er dem Käse mit seinem Säbel den Kopf ab und verbot die Herstellung in dieser Form.
Von Käseliebhaben wird der Valençay erst ab der vierten Reifewoche geschätzt, er schmeckt dann sehr ausgewogen, leicht säuerlich und nussig. Dieser Artikel wird lose geliefert.
Zusätzliche Information
| Herkunftsland | Frankreich |
|---|---|
| Region | Zentral-Frankreich, Centre-Val de Loire |
| Hersteller | Fromagerie P. Jacquin & Fils |
| Produktart | Weichkäse |
| Gütesiegel | AOP |
| Gewicht | 220 g |
| Tierart | Ziege |
| Milchbehandlung | Rohmilch |
| Reifezeit | mind. 7 Tage |
