Mature Cheddar – Red Wax Block

Beschreibung

Aussprache
Mäidscha Tschäddar – Rätt Wäx Block

Der Mature Cheddar ist ein Hartkäse mit gleichmäßigem Körper, der einen abgerundeten Geschmack bietet. Ein „Mild Cheddar“ (3-6 Monate) hat einen klaren, subtilen Geschmack. Als „Reifer Cheddar“ (6-12 Monate) hat sich der Geschmack deutlich entwickelt. Die Textur ist etwas brüchiger und der Käse würziger.

Milder Cheddar wird gerne für Rezepte wie Suppen verwendet. Er eignet sich besonders gut zum Überbacken oder schmeckt geschmolzen auf Toast und Burgern.

Aussehen: Hartkäse
Körper/Textur: Hart, glatt
Farbe: Gleichmäßig, blasses Orange
Geschmack: Nussig
Mundgefühl: Halbwegs weich

Carron Lodge Ltd. wird bereits in der 3. Generation von der Familie geführt. Die Käse werden in der Käserei nach traditionellen Methoden der Käseherstellung, Mischung und Reifung hergestellt. Das engagierte Team und ein unabhängiger Prüfer bewerten das Produkt während des Reifungsprozesses und geben es erst dann für den Verkauf frei, wenn Körper, Textur und Geschmacksprofil den höchsten Anforderungen entsprechen.

Nur die besten und frischesten Zutaten werden von zugelassenen Lieferanten ausgewählt. Der Produzent ist seit langem etabliert, erfahren und garantiert die beste Qualität.

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